Färskost

Jan 232011
 

Ett recept på färskost med filmljölk i. Jag använde lite mindre än 1 l.

Filmjölken värms under omrörning till 50°. Rinner undan i ett kaffefilter. Smakssätts med ca 1 tsk salt och vad man nu gillar.

Färskost

Jag har börjat göra en vetesurdeg idag också så när surdegen är klar tänkte jag använda vasslen från osten till brödet som ska bakas om tre dagar.

Havreformar

Dec 252010
 
havreformar_NEW

Ett recept som jag hittade i gömmorna, urklippt till mig av min mor.

havreformar

Havreformar

Havreformar

ca 40 st

  • 200 g smör eller margarin
  • 1 1/2 dl socker
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 3 dl havregryn
  • 4-5 bittermandlar

Fyllning:

vispad grädde

sylt

Gör så här:

  1. Rör matfett och socker poröst
  2. Tillsätt mjöl, havregryn och mald mandel.
  3. Blanda alltsammans väl och tryck ut degen i smorda, veckade bakelseformar.
  4. Ställ dom på en plåt.
  5. Grädda mitt i ugnen ui 200 graders värme ca 10 min.
  6. Låt kakorna kallna i formarna.
  7. Stjälp upp dem mycket försiktig.
  8. Fyll så många som går åt för tillfället med grädde och sylt

Pannkakor

Dec 162010
 

Pannkakor

Min mammas recept till 12-13 pannkakor lagom till 3-4 pers.

  • 6 dl standardmjölk
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk salt
  • 4 tsk socker
  • 2 st ägg
  • 100 g smör

Vispa och vila.

Om man har bråttom och inte hinner låta smeten att vila kan man ha i en halv tsk bakpulver.

Till crépes har jag lagt till halva satsen dvs.

  • 9 dl mjölk
  • 5 1/4 dl vetemjöl
  • 3 tsk salt
  • 6 tsk socker
  • 3 st ägg
  • 150 g smör

Värmen jag har gräddat på men en indelning på 9 är lite drygt 6 på den spis jag har.

Grahamsfrallor

Dec 162010
 

Grahamsfrallor Recept på 8 st grahamsfrallor. Gör degen på kvällen, jäs svalt under natten och grädda på morgonen 25 gr jäst, smula i bunke.  Tillsätt 3 dl vatten, rör till jästen löst sig 1 tsk salt 2 msk olja 2 dl grahamsmjöl 5 dl vetemjöl Knåda och forma till 8 frallor. Lägg i en liten [...]

Tipsar om Leilas Cornflakes crisps

Dec 162010
 

Har idag gjort ljuvlig choklad. Resultatet var bra mycket godare än jag kunde föreställa mig. En bild på godbitarna Receptet hämtat från Leilas Cornflakes crisps Så här gjorde jag 100  g ljus mjölkchoklad.  ( Fazers blåa tog jag) 1 block (250 g) nougat 1 burk (350 g) nutella 1 l cornflakes 300 g mörk kvalitetschoklad [...]

Ugnsbakad lax med kryddigt täcke

Dec 052010
 

Har provat den här smarriga laxen som jag hämtat receptet från följande sida Ugnsbakad lax med kryddigt täcke Modifierat det till hur jag gjorde Ingredienser (3 portioner) 1 bit laxfilé ca 0,5 kg Griljering: 1  äggula 1 dl ströbröd 1 msk västervikssenap senap 2 msk Dijonsenap 1/2 msk honung 1/2 msk mald ingefära 1 finhackad [...]

Lätt och god tonfisk

Dec 052010
 

Gjorde en måltid som var så god att jag vill skriva ner den. Tonfisken serverades med fylld pasta, (karljohan och tryffel) samt något som var jättegott till nämligen avocado. Hackad gul lök 2 burkar tonfisk i vatten 2/3 burk med Crema Sardena(innhöll bla torkad tomat, kapris och oliver 2 msk kapris 3 varv på svartpepparkvarnen. [...]